Sastojci za 4 osobe:
- Originalna kranjska kobasica – 1 par
- Suva slanina – 100 gr
- Brašno T400 meko 250 gr
- Kvasac 10 gr
- Paradajz pelat 80 gr
- Kačkavalj 120 gr
- Ljuta paprika Habanero
- Svež bosiljak
- Origano
Testo za picu: sjediniti brašno sa kvascem koji smo prethodno razmutili u malo tople vode. Dobro izmešati uz dodavanje 1 dl vode odnosno onoliko koliko možemo pokupiti svo brašno iz posude a da se ne lepi za prste. Nakon toga posudu prekriti krpom ili folijom i ostaviti 40 min u frižider. Izvaditi testo kada je naraslo i dobro ga premesiti pa ponovo vratiti u frižider a ako se brzo koristi može ostati i na sobnoj temperaturi 20 min. Nakon tog vremena izvući testo iz posude i oblikovati ga kružno u jufku. Zatim razvijati oklagijom i rukom da bi ga dovoljno istanjili.
Sos od paradajza: Paradajz pelat izblendati i jednostavno ga začiniti solju uz dodavanje jedne kašike maslinovog ulja.
Kranjsku kobasicu, suvu slaninu i papriku iseći tanko.
Na razvijeno teso namazati sos od paradajza a zatim poredjati ravnomerno sir koji smo prethodno izrendali. Nakon toga poredjati suvu alninu i kobasicu preko. Dodati origano i po želji staviti ljutu papriku.
Tako složenu picu peći 10 min u rerni na što većoj temperaturi na ravnom plehu ako je moguče i do 290°C. U toku pečenja redovno proveravati i okretati picu ako je potrebno. Kada kačkavbalj bude istopljen a ivice testa dobiju zlatnu boju picu vadimo iz rerne i dodamo sveži bosiljak.