Sastojci za 4 osobe:

  • Originalna kranjska kobasica – dva para
  • Mladi sir 50 gr
  • Panceta slanina 100 gr
  • Crveni biber
  • Med
  • Majonez 100 ml
  • Kifla 2 kom
  • Jabuka
  • Celer 50 gr
  • Šargarepa 100 gr
  • Mirodjija 10 gr
  • Kurkuma
  • Vlasac
  • Pavlaka kisela 35 ml
  • Vasabi
  • Začini

Kranjsku kobasicu staviti u vrelu vodu i kuvati 8 minuta. Kobasicu izvaditi i iseći uzduž na polovine.

Napraviti svežu salatu od celera, šargarepe i mirodjije. Izrendati sveži celer i šargarepu i sjediniti sa kiselom pavlakom i seckanom stablom od celera mirodjijom. Začiniti mlevenim crvenim biberom uz dodavanje kašičice sirćeta, prstohvat soli i šećera. Sve dobro sjediniti blagim mješanjem i do serviranja ohladiti u frižideru.

Karamelizovati slaninu: slaninu staviti u pleh u koji ste prethodno stavili papir za pečenje. Preliti sa nekoliko kašika meda i peči u zagrejajnoj rernu na 200 stepeni dok nije lepo hrskava.

Majonez preliv napravita od malo vasabi sosa, dodati majonez i dobro sjediniti.

Namaz pripremiti od sira i tucanog bibera. Dodati naseckani vlašac i posoliti.

Za preliv od kurkume uzeti kašicu kurkume u prahu i uz dodavanje kisele pavlake začiniti sa malo soli. Dobro izmešati i takodje ostaviti u frižideru da se ohladi do posluženja.

Kranjsku kobasicu servirati u kifli, koju smo presekli na pola uzduž i namazali je sa namazom od sira.  Dodati preliv od kurkume kao i salatu od celera i šargarepe i naslagati pečenu slaninu. Na kraju premazati još s prelivom od majoneze.

Lepo umotati u papir i dekorisati prelivom od kurkume.