RECEPTI
Kranjska kobasica nesporno čini deo slovenačkog kulturnog nasleđa i prava je majstorija. Kao deo prazničnog rituala svinjokolja, vekovima je prisutna na svakodnevnom i prazničnom jelovniku Slovenaca. Priprema Kranjske kobasice je jednostavna. Kranjsku kobasicu stavimo u vrelu vodu i kuvamo 8 minuta. Potom je izvadimo i poslužimo. Za miris domaćeg i buđenje uspomena na detinjstvo prodinstamo kiseli kupus ili repu, koji odlično idu uz Kranjsku kobasicu. Neizostavni su ren ili senf.
Gastronomske mogućnosti koje pruža su nebrojene. Pripremili smo nekoliko ideja zajedno sa poznatim majstorima kulinarstva iz Srbije i Slovenije, domovine Kranjske kobasice.
SLOVENAČKI BURGER SA KRANJSKOM KOBASICOM
Sastojci za 2 osobe: 500 g mlevene govedine Kranjska kobasica 2 lepinje namaz od rena mladi crni luk prstohvat soli Priprema: Kranjsku kobasicu iseckamo na veoma sitne komade. Dodamo mlevenu govedinu. U odnosu 1:1 dodamo [...]
PRŽENA KRANJSKA KOBASICA SA JEČMOM I KREMOM OD KUPUSA
Za 4 osobe: 200 g Kranjske kobasice 200 g kukuruznih pahuljica 250 g ječmene kaše 60 g crnog luka 60 g celera 60 g sveže šargarepe 60 g crvene paprike 40 g praziluka 50 g [...]
SALATA SA KRANJSKOM KOBASICOM
Sastojci za 4 osobe: rukola 1 kg Kranjskih kobasica 600 g sira gauda 2 glavice mladog crnog luka 20 rotkvica 3-4 kašičice senfa ljutog po želji 5 kašičica belog vina 1-2 kašičice tečnog meda So, [...]
RAVIOLI PUNJENI KRANJSKOM KOBASICOM I UMAKOM OD SVEŽEG KUPUSA I SENFA
Testo za 4 osobe: 300 g glatkog brašna 100 g oštrog brašna 4 jaja prstohvat soli, ulje Umak od svežeg kupusa 200 g svežeg kupusa 0,2 l slatke pavlake 0,1 l belog vina 0,5 l [...]
SENDVIČ SA KRANJSKOM KOBASICOM
Sastojci za 1 osobu: 2 kriške integralnog hleba list salate 2 kriške sira 1 polovina kuvane ili pržene Kranjske kobasice 1 paradajz senf Priprema: Kuvanu ili prženu Kranjsku kobasicu, sir i paradajz isečemo na tanke [...]
KRANJSKA KOBASICA SA PRŽENIM KISELIM KUPUSOM SA ČVARCIMA
Sastojci za 4 osobe: 1 glavica crnog luka 1 puna kašika čvaraka u masti 700 g kiselog kupusa ulje tucana paprika prstohvat soli, biber 2 Kranjske kobasice Priprema: U posudi prokuvamo vodu, potom u vodu [...]