Sastojci za 4 osobe:
- Originalna kranjska kobasica – 1 par
- Jaja 2 kom
- Kukuruzna palenta 40 gr
- Skrob pšenični 50 gr
- Paprika suva mlevena 5 gr
- Jogurt 40 ml
- Suncokret ulje 150ml
- Kisela pavlaka
- Vlašac
- Prašak za pecivo
Priprema:
Obariti kranjsku kobasicu (u vrelu vodu staviti kobasicu i bariti 8 min). Obarenu kranjsku kobasicu iseči na manje komade.
Napraviti emulziju – masu od palente: umutiti dva jaja, dodati palentu, pšenični skrob, papriku suvi mlevenu, prašak za pecivo i jogurt. Dobro pomešati i ostaviti 10 minuta na sobnoj temperaturi da odamara.
Kobasice umočiti u pripremljenu masu a zatim pržiti do zlatno žute boje u dubokom, prethodno zagrejanom ulju. Izvaditi kobasice iz ulja i malo ocediti na papirnoj salveti da pokupi višak ulja.
Servirati na drvenim štapićima. Dodatno ponuditi sos, kojeg se napravi od nekoliko kašika kisele pavlake i sitno seckanog svežeg vlašca, i začini sa prstohvatom soli,biberom i korom limune.