Sastojci za 4 osobe:
- Originalna kranjska kobasica – 1 par
- Paprika crvena 250 gr
- Paprika žuta 250 gr
- Luk crni 300 gr
- Paradajz 450 gr
- Ljuta parika
- Ulje 50 gr
- Beli luk 10 gr
- Lovor list
- Batat 450 gr
- Mast 50 gr
- Ulje suncokretovo 50 ml
Priprema:
Bećarac: papriku, luk i paradajz seći na kocke pa pržiti na masti ili ulju u dubokom tiganju ili manjoj šerpi. Dinstati na umerenoj temperaturi 2 časa uz dodavanje seckane jedne ljute parike, dva čena belog luka i začina (biber, lovor list) dok masa ne omekša i dobro se sjedini. To znači da mora postići kompaktnu masu od povrća.
Batat iseći na krupnije komade i začiniti sa puterom, malo ruzmarina i posoliti. Položiti u aluminijumsku foliju i peći 25 min u pećnici na 165°C.
Kranjsku kobasicu ispržiti u tiganju sa obe strane uz povremeno okretanje na umerenoj temperaturi. Ukupno 8-9 minuta.
Servirati tako prženu kobasicu na bećarcu sa zapečenim batatom.