Kranjska kobasica je več prije dva stolječa oduševila austrijskog cara Fran Jozefa. Anegdota čak kaže da je kranjskoj kobasici baš on dao njezino sadašnje ime. Kada se na putu iz Beča u Trst zaustavio u slovenačkoj gostioni, gostioničara je pitao šta imaju za pod zub. Pomalo postiđen, on mu je odvratio, da može ponuditi samo obične kućne kobasice. A kada ih je car slasno pojeo, zadovoljan je izjavio: „To nije obična kobasica, to je kranjska kobasica!” Tako je počela danas poznata priča ovog evropskog kulinarskog specijaliteta.
Kranjska kobasica, koja sadrži svinjsko meso najvišeg kvaliteta začinjeno solju, biberom i lukom, skoro dva veka kasnije je poznata širom sveta. Ima odličan zavodljiv ukus i kvalitet i lako se priprema, zato su njom oduševljeni kako najmlađi tako i zahtevne domaćice i spretni roštilj majstori. Toliko je omiljena i svestrana da bi mnogi želeli da prisvoje njeno ime i slavu. Ali nije svaka kobasica koja ima naziv kranjska kobasica zaista i prava kranjska kobasica!
Kranjska kobasica je jedna jedina. Zbog toga je zaštićena i na evropskom nivou, što potrošačima omogućava da je na policama prodavnica prepoznaju – označena je EU simbolom kvaliteta – zaštićenom geografskom oznakom (PGI/ZGO).
